TARTITAS DE QUESO SALADAS (SIN GLUTEN)

Ingredientes:

• 5 huevos.
• 110 gr. de queso emmental rallado, sin gluten.
• 2 C.S. de zumo de limón.
• 2 C.S. de harina de maíz.
• 1 C.C. rasa de sal de hierbas.

Receta apta para celíacos.

Elaboración:

Empezaremos separando las yemas de las claras.

En el bol de las yemas añadiremos el zumo de limón, el queso, la harina y la sal. Lo mezclaremos con un batidor eléctrico hasta que queden todos los ingredientes bien triturados.

     

Seguidamente batiremos las claras a punto de nieve, luego se las agregaremos a la preparación poquito a poco.

     

Y por último pondremos la masa en moldecitos pequeños y los meteremos en el horno, a 170 grados durante 30 o 40 minutos.

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Sugerencias:

Es conveniente que batáis el preparado de las yemas muy bien para que quede esponjoso.

Al añadir las claras de huevo a la preparación, os aconsejo ponerlas poco a poco para que no se corte.

Personalmente para las tartitas de queso, he utilizado queso emmental rallado bajo en grasas. Pero también le podéis poner queso light, queso de cabra o del que prefiráis.

Como veis esta receta es muy fácil de hacer.

Que ricas están estas mini tartitas! Para los amantes del queso!!!

Gracias por la visita.

COGOLLOS DE LECHUGA RELLENOS DE SALSA DE QUESO CON CRUDITÉS

Ingredientes:

• Cogollos de lechuga.
• 150 g. de queso de untar de cabra.
• 2 C.S. de mayonesa.
• Pimiento rojo, amarillo y verde.
• Pepino.
• Cebolla tierna.
• Remolacha cruda rayada.
• Cilantro.
• Sal marina.

Receta apta para celíacos y para alérgicos al huevo.

Elaboración:

Preparamos los cogollos, limpiándolos y troceándolos como más nos guste.

En un bol pondremos el queso de untar y la mayonesa removiéndolo hasta unirlo.

Luego lavaremos y cortaremos un trozo de cada una de las verduras a cuadritos pequeños y rayaremos un poco de remolacha. Al pepino hay que quitarle la parte de pepitas que es más húmeda, para ello utilizaremos una cuchara de postre. Y picaremos el cilantro.

A continuación, añadiremos una cucharada sopera de cada crudité a la mezcla de queso, procurando salarlos antes un poco. Y por último el cilantro picado. Removemos para integrarlo todo y ya la tendremos.

Luego la colocamos sobre los cogollos, y a disfrutar!

Sugerencias:

Como podéis ver es una receta de lo más sencilla y rápida de hacer. Os puede servir para un picoteo, un entrante fresco y delicioso o quizás una cena ligera. Y es ideal para los días de calor.

Las cantidades que he utilizado son para 2 o 3 personas aproximadamente. Lógicamente sólo tenéis que doblar las cantidades si sois más.

Si no os gusta el toque rosa que la remolacha le da a la salsa, la podéis cambiar por un poco de zanahoria rayada, de este modo os quedará la salsa blanca.

Esta misma salsa os sirve para dipear con algún palito o tostada.

Los que seáis alérgicos al huevo, obviamente solo debéis sustituir la mayonesa por lactonesa o sojanesa.

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